A LAVARSE LAS MANOS Y OTRAS DE LA INDUSTRIA

El Gobierno prepara una gran campaña para que los niños desde muy temprana edad, comiencen a cultivar el hábito de lavarse las manos constantemente. Los estudios, revelan que las manos se convierten en conductores de enfermedades de transmisión corporal que están aumentando de manera acelerada. Se harán incentivos en centros comerciales, lugares de aglomeraciòn de público, escuelas y colegios.

LA MIEL "Beneficio Natural"

Está comprobado científicamente que el consumo regular de miel, es un importante beneficio para la salud. Al mismo tiempo funciona como conservador de belleza y juventud.

La miel, contiene vitaminas B, C, D y E, Minerales, Agua y Enzimas que favorecen la secreción de glàndulas, la digestión, el tránsito intestinal, además, ayuda al control de las úlceras gástricas. Se utiliza como laxante natural.
Es una gran fuente de energía y vitalidad. Tiene propiedades diurèticas y asépticas, ayuda a controlar los trastornos cardìacos y a prevenir los dolores menstruales, entre otros.

Remedio Casero: Nuestros ancestros comentan que no hay nada mejor para una fuerte tos, que la miel, sirve como expectorante y ayuda a aliviar las molestias en la garganta, causadas por la gripe.
Tienen razón. Según estudios médicos, es recomendable tomar una mezcla de miel con zumo de limón, para ayudar a despejar la faringe y eliminar las molestias.

 Qué busca el consumidor latinoamericano?

El consumidor latinoamericano ha pasado a ser un consumidor más atractivo y a representar un gran reto y oportunidad para los diferentes fabricantes de consumo masivo.

Desde hace un par de años, el shopper latinoamericano ha pasado a ser un consumidor más atractivo y a representar un gran reto y oportunidad para los diferentes fabricantes de consumo masivo. Cuando se analiza el 2011, se observa que el 74 por ciento de los hogares Latinoamericanos ven su situación económica personal mejor o igual que el año pasado y en Colombia es el 81 por ciento. La buena noticia es que para el 2012 aumenta esta expectativa de mejora a un 86 por ciento de los hogares en Latinoamérica y un 91 por ciento para Colombia, presentando oportunidades para lograr un mayor gasto el próximo año.

  Sin embargo, hay algunos temas en los que hay que poner especial atención y que presentan gran preocupación. El 65 por ciento de los latinos están preocupados por la inseguridad, el 56 por ciento por el aumento de precios y el 48 por ciento por la salud y su estado físico.

  Cuando se profundiza en el comportamiento de compra de los hogares latinoamericanos se encuentra que el 63 por ciento de los hogares latinos ahorran en 2011 y un 51 por ciento es organizado a la hora de hacer sus compras, es decir, hace una lista antes de ir a comprar los productos al canal. Es visible que para el 53 por ciento de los latinos se vuelve importante ir al mercado, donde saben que tiene buenas promociones. Se destacan aquellas que mantienen el precio, pero aumentan la cantidad de producto en el empaque y donde se mantiene el volumen, pero bajan el precio; lo que refleja que el 57 por ciento de los hogares latinoamericanos cuentan con un presupuesto estricto al momento de realizar las compras.

  Es claro encontrarse con un shopper que busca practicidad y rapidez a la hora de comprar. El 69 por ciento de los hogares latinoamericanos también tienen una preferencia por elegir los comercios más cercanos para hacer sus compras y más aún, les gusta ir a donde pueden comprar todo lo que necesitan en una sola ocasión. Existe una gran preferencia por visitar los supermercados donde el 87 por ciento de los latinos ha visitado en los últimos 6 meses algún supermercado y donde el shopper es aún más exigente a la hora de hacer sus compras.

El 77 por ciento de los hogares considera muy importante una organización de la góndola que permita encontrar lo que se busca con facilidad y este mismo porcentaje busca una rápida atención al solicitar algún producto o servicio específico y 81 por ciento exige tener variedad en el surtido para productos y adicional que tengan precios bajos.

Las experiencias en el punto de venta

En los supermercados aún sigue siendo una ventaja contar con degustaciones donde el 41 por ciento considera que es importante o muy importante que pueda experimentar en el punto de venta los productos, y adicionalmente un porcentaje mayor, el 82 por ciento, pide tener rapidez en las cajas registradoras.

Uno de los desarrollos que han generado los supermercados es la importancia de las marcas propias, hoy en día el 14 por ciento de los latinos manifiesta comprar siempre alguna marca propia y un 50 por ciento de latinos decide comprarlas. Hay varios factores que han hecho que las marcas propias se vuelvan cada vez más presentes en las compras en la región; en primer lugar el 34 por ciento considera que tienen una buena relación calidad-precio, en segundo lugar 13 por ciento deciden porque en donde acostumbran a comprar existe la presencia de marcas propias y finalmente 11 por ciento decide su compra porque ofrecen una amplia variedad de productos.

Aunque hay canales alternativos con alto potencial de desarrollo como internet, tan solo el 8 por ciento lo utilizan actualmente como un canal alternativo de compras. Sin embargo, la principal razón para no hacer compras a través de este canal es debido a que el 33 por ciento de los hogares no posee internet, 21 por ciento tiene desconfianza de dar el número de su tarjeta de crédito a través de internet, 11 por ciento no posee tarjeta de crédito y 11 por ciento no sabe cómo utilizarlo.

Los hogares a la hora de hacer sus compras deben considerar no solo el costo beneficio de los productos que compran sino también la agilidad para su preparación puesto que cada vez el hogar tiene menos tiempo para preparar sus alimentos.

Con la necesidad de agilizar el tiempo de preparación de alimentos en el hogar, el 54 por ciento de los hogares compran alimentos listos para consumir y entre las principales razones para hacerlo están; 21 por ciento asegura que los compra por falta de tiempo, 18 por ciento porque le simplifica la vida, 16 por ciento porque considera que son deliciosas y 11 por ciento por comer cosas que no cocinaría.

Como complemento a todo este comportamiento es muy importante tener en cuenta que los niños son un factor determinante a la hora de comprar y preparar alimentos en el hogar, donde 40 el por ciento de las amas de casa controla lo que comen los niños. Dentro de las preferencias de alimentos en los niños encontramos que un 29 por ciento prefieren los lácteos (leche o yogurt), 23 por ciento prefieren frutas, verduras y hortalizas, 18 por ciento gustan de las gaseosas, 17 por ciento de frituras, galletas dulces y alfajores, 15 por ciento de cereales, pastas, golosinas y pollo, y 13 por ciento de salchichas, arroz y huevos.

Finamente podemos concluir que la situación económica en la región sigue mejorando y se convierte en un continente emergente donde año tras año hay mayor confianza en el consumidor. La variedad de canales que se tienen actualmente hacen que exista un shopper multicanal con diferentes expectativas y necesidades, lo que genera intereses particulares a la hora de visitar cada canal. Todo este comportamiento se refleja en una mayor exigencia por parte de los shoppers generando un mercado más complejo y competitivo en el cual solo sobreviven los que logren entender este shopper a profundidad y ofrecer lo que realmente necesita.

Fuente: Consumer Watch: Estudio realizado por Kantar Worldpanel en las 16 capitales principales de Latinoamérica. y http://www.revistaialimentos.com.co/

SU NEVERA PUEDE SER TOXICA "OJO CUIDADO"

¿Sabía usted que la contaminación cruzada es la causante de graves enfermedades como algunos tipos de Salmonella?

Haga el siguiente ejercicio: abra su nevera y mire si en ella tiene guardados en un mismo nivel y muy cerca uno de otro, quesos, embutidos, pollo o carnes crudas, empaques de lácteos, latas o frutas, ¿pero y cuál es el problema? Se preguntará, pues que las bacterias pueden estar pasando de un alimento a otro, convirtiendo su nevera en un foco de contaminación que le puede provocar intoxicaciones o enfermedades diarreicas.

El llamado a la prevención sobre este tipo de enfermedades lo hace el Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Incca de Colombia. La institución alerta a la ciudadanía de los peligros de almacenar incorrectamente los alimentos en las neveras o refrigeradores de hogares y negocios, pues sin saberlo, los ciudadanos pueden tener en su nevera un peligroso foco de contaminación.

La ingeniera Fabiola Casilimas, docente de la Universidad y experta en manejo de alimentos, aseguró que diariamente llegan a los hospitales casos de pacientes con enfermedades diarreicas que hubieran podido evitarse si la gente aprendiera a guardar adecuadamente los alimentos en neveras o refrigeradores de casas y establecimientos comerciales.

"Al momento de refrigerar los alimentos, es necesario separar y almacenar correctamente los productos perecederos de los que no lo son". La docente expresó que es muy común que las personas guarden el pollo, que tiene una carga microbiana muy alta, junto al queso, las frutas o las salchichas que se pueden contaminar y causar enfermedades cuando son consumidas.

Revise

La ingeniera Casilimas aconseja utilizar recipientes para guardar quesos, salchichas, frutas, verduras y demás productos perecederos por separado.

Antes de refrigerar el pollo o las carnes crudas hay que lavarlas, quitarles la piel y guardarlas en recipientes distintos, preferiblemente en el congelador.

Limpie las latas, empaques y demás productos que compre en supermercados antes de guardarlos en su nevera, pues por lo general, hay muchas bacterias en los lugares donde los almacenan.

Tenga cuidado de no romper la cadena de frío de un producto, si compra un alimento que está refrigerado, guárdelo en su nevera tan pronto como pueda, pues de lo contrario se descompondrá más rápido y puede contaminar otros alimentos y afectar su salud.

La contaminación, fatal

La docente de Unincca dijo que la contaminación cruzada puede ser fatal porque ocasiona las Enfermedades de Transmisión por Alimentos (Etas), entre ellas la conocida “Salmonella”, que causa diarreas, vómito, fiebre, convulsiones y si la persona tiene un sistema inmunológico débil, puede ocasionar la muerte.

Tenga en cuenta que en ocasiones enfermedades como la Salmonella pueden causar diarreas tan severas que obligan a la hospitalización de un paciente que puede morir si no recibe tratamiento con antibióticos a tiempo.

Recomendaciones para los establecimientos comerciales

1. La contaminación cruzada o entre alimentos, también es muy común en los establecimientos comerciales en donde los vendedores deben almacenar las carnes, quesos, embutidos y demás productos en recipientes o por separado.

2. Los utensilios para cortar los productos deben ser en acero inoxidable, hay que limpiar permanentemente la balanza para queso o carnes y es preferible que la persona que recibe dinero en efectivo no manipule alimentos.

3. Los expertos en manejo de alimentos de la Universidad Incca de Colombia, aseguran que si la gente utilizara estas medidas mínimas para manipular y refrigerar comida, con seguridad disminuirían las consultas en urgencias por enfermedades diarreicas especialmente, en bebes, niños y ancianos.

http://www.laopinion.com.co/noticias

PLAGA ATACA A PASO DE CARACOL

De África salieron por error para saciar el apetito consumista de occidente y se convirtieron en plaga que devasta la biodiversidad, afecta la salud pública e impacta la productividad agrícola.

A simple vista son caracoles inofensivos, lentos y hasta ‘tiernos’ por la fusión de sus colores. Sin embargo, son los moluscos terrestres más grandes del planeta y hacen parte de las 100 especies invasoras más dañinas en el mundo, según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

Pero ¿cómo lograron llegar a Sudamérica y anclarse en 16 departamentos de Colombia?

La respuesta la resume el biólogo Édgar Linares, del Instituto de Ciencias Naturales de la Universidad Nacional: “Los humanos sacaron al molusco de su hábitat para comercializar su carne y extraer la baba utilizada en tratamientos estéticos, pero no lograron ni lo uno ni lo otro por los parásitos que posee”.

“Desde 1960 hay estudios que indican que es una plaga. En África, Asia y Oceanía, este caracol impactó la economía agrícola. Sin embargo, en Colombia no se ha hecho caso a las recomendaciones y sólo se piensa en hacer dinero. Aunque no se conocen las rutas de llegada, el primer registro se dio en Vaupés hace 5 años”, dijo Linares.

En Norte de Santander fue descubierto en 2011, en Cúcuta y Villa del Rosario. Linares hizo el estudio y los resultados fueron positivos.

Ahora, la plaga apareció en Teorama. En la finca ‘La alegría’ de la vereda El Farache, fue detectado por el agricultor Ariel Augusto Angarita Pineda, en 3.000 hectáreas de cultivo de lulo. Eso fue hace dos meses.

En el Hogar Juvenil Campesino de Convención, también se observaron moluscos africanos.

La proliferación de caracoles hizo que Angarita informara a la oficina de salud pública de Teorama. Luego se desplazó a la finca una comisión de la Alcaldía, el ICA, de la Defensa Civil, y de la Corporación Autónoma Regional de la Frontera Nororiental (Corponor).

En la inspección técnica, según Jhon Freiman Quintana Mejía, zootecnista de Corponor, se capturaron varios caracoles y se enviaron a estudios de Linares. El resultado nuevamente fue positivo.

“La distribución del caracol en Norte de Santander se está ampliando”, dijo Linares. “La deducción se basa en los estudios y aparición en varias zonas del departamento, lo que se constituye en indicadores contundentes”.

Según Quintana, el director de la seccional de Corponor en Ocaña, Pedro Pablo Torres Contreras, y el secretario de desarrollo comunitario de Teorama, Húbert Conde, el caracol pudo llegar a Norte de Santander desde Cali en forma de huevos camuflados en productos agrícolas.

Sin embargo, está la teoría de que los huevos viajaron en 60 toneladas de abono orgánico que la asociación Asocolfrute adquirió en Piedecuesta (Santander).

Impacto ambiental y agrícola

En Colombia, según Linares, hay 660 especies de caracoles nativos (terrestres y acuáticos); 30 de ellos viven en Norte de Santander.

La llegada de los moluscos africanos puso a los caracoles nativos a luchar por hábitat y alimento, lo cual deteriora la vegetación. Las especies autóctonas miden máximo 10 centímetros y las foráneas pueden alcanzar 17 centímetros en edad adulta y pesar 500 gramos. (Ver gráfico)

Esas características hacen que el impacto en el ambiente y la agricultura sea alto.

Según Linares, en Colombia está atacando cultivos de yuca en Vaupés, papaya en Putumayo, y lulo en Norte de Santander.

“En Teorama también está afectando la piña y en Convención el plátano”, dijo el zootecnista Quintana.

Vector de enfermedades

En Colombia, el Ministerio de Medio Ambiente incluye al caracol africano en el listado de especies invasoras que atentan contra los humanos. La Resolución 654 del 7 de abril de 2011, dice que la especie transporta parásitos que al ingresar al cuerpo humano atacan el cerebro y las vías digestivas.

“El riesgo más alto lo tienen los adultos en el campo. Generalmente, cumplen sus labores descalzos y pueden pisar heces con parásitos (los gusanos pueden medir hasta 1 centímetro), y si hay heridas en los pies, ingresan al cuerpo”, dijo Linares.

Igual sucede con los niños, que por la apariencia del animal tienden a manipularlo y se infectan.

“En Colombia se requiere con urgencia un estudio de parasitología que permita identificar el comportamiento del molusco y encaminar estrategias de prevención”, argumentó el biólogo.

Según Linares y el zootecnista Quintana, difícilmente se va erradicar el caracol del país. Es como querer acabar con los zancudos: se matan y aparecen más. Hay que controlar su reproducción para evitar en el futuro un impacto de grandes proporciones en la agricultura, los ecosistemas y la salud humana. http://www.laopinion.com.co/noticias

NOTAS DE ACTUALIDAD EN LA INDUSTRIA

Agro, manufacturas, confección y servicios, con potencial regional para enfrentar el TLC

Sí hay sectores competitivos en las regiones. Algunos como el agro, manufacturas, confección y servicios tienen potencial exportador y lo clave es que las regiones se vinculen a potenciar sus características para ser más exitosos en su comportamiento comercial.
Proexport ha identificado 3.063 empresas que exportan más de US$100.000 en todo el país. El más importante es el manufacturero (sin prendas de vestir), seguido por la agroindustria.
'Colombia ocupa el décimo puesto en América Latina a nivel de exportaciones, no somos un país exportador, nos hemos quedado muy atrás', dijo Mauricio Reina, investigador asociado a Fedesarrollo.
Aunque destacó que algunas regiones avanzan a mejor ritmo en este proceso. 'En los últimos cinco ó siete años el empresariado de la Costa Caribe, alineado con el sector político y la administración pública ha hecho una labor monumental'. Las tasas de crecimiento de Bolívar lo demuestran, al igual que las tasas de inversión del Atlántico, e incluso, de Santander (más que Bogotá), destacó Reina.
Existen interesantes modelos de aprovechamiento según la experiencia de la puesta en vigencia del TLC entre Estados Unidos y otros países de Latinoamérica, la clave ha estado en la unión del Estado y los empresarios, pero 'sin proteccionismo', dijo el experto. 'El agro es un sector al que se ha protegido mucho y por tanto el menos competitivo en la región'.
Bogotá-región, con retos en 37 subsectores
Consuelo Caldas, presidenta de la Cámara de Comercio de Bogotá, ha dicho que hoy la ciudad región se ha posicionado con 16 subsectores, de los 37 que está interesado exportar Estados Unidos. Así mismo, ha dicho que el país del norte es el primer socio comercial de la capital significando el 24% de sus exportaciones y que Bogotá es el principal destino de inversión extranjera directa de Estados Unidos (indicador que creció el 19% entre 2010 y 2011). Hay oportunidad para muebles, confecciones, marroquinería, textiles y aeronaves, al igual que productos agrícolas, en especial frutas tropicales.
Eje cafetero, se beneficia el que esté preparado
EE.UU. es del Eje el tercer socio comercial. La región le vende confecciones, agroindustria, café, alimentos, bebidas y otras manufacturas. El presidente de la Cámara de Comercio de Armenia, Rodrigo Estrada, señaló que hay potencial en agroindustria, turismo, cuero, software y comercio por importaciones. Pero los beneficios los recibirá el que se haya preparado. 'El que no esté listo le cogió la tarde porque el TLC ya entra en vigencia. El tema de vías e infraestructura es vital y en eso hay un rezago en el país que preocupa', dijo el presidente ejecutivo de la Cámara Comercio de Manizales, Gildardo Armel.
Existen grandes opciones para el Valle del Cauca
Recientemente, el ministro de Comercio, Sergio Díaz-Granados, afirmó que el Valle del Cauca es uno de los departamentos más beneficiados con el TLC, en ese sentido resaltó que el 90% de las exportaciones de la región son no mineras y de ellas el 25% van al mercado de Estados Unidos. 'Eso tendrá un impacto muy positivo e implicará generación de empleo entre los vallecaucanos', anotó Díaz-Granados. La industria azucarera, la farmacéutica, la cadena hortifrutícola del Valle se vislumbran como sectores ganadores. No obstante el Valle deberá implementar una agenda rigurosa de competitividad.
Región caribe punteará con su logística
En el caso del Caribe colombiano se va a generar mucha más actividad de comercio exterior, gracias a los procesos de especialización que se darán a partir del próximo 15 de mayo. Así lo explicó el Zar del TLC, Hernando José Gómez, quien añadió que se incrementará la demanda en los temas logísticos, más que proporcionalmente al incremento de la producción, siendo este uno de los sectores más beneficiados, además de otros como: metalmecánica, farmacéutica, petroquímica, plásticos y alimentos. Los sectores de cárnicos y lácteos son los que más deben esforzarse.
Productividad, el desafío de Santander
Aprovechar las ventajas de comercialización internacional son fundamentales para los empresarios de la región, y quizás falto tiempo para prepararnos en obras de infraestructura y otras más frente al TLC, expresó Horacio Cáceres, director del observatorio de competitividad de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, CCB. Hay que pensar en un mercado más sofisticado, mejorar la productividad y contar con productos nuevos, lo que es un reto claro para los gremios y la actividad empresarial añadió el directivo de la CCB. A su vez, la preocupación radica en la estabilidad del sector Avícola.
Las opiniones
Mauricio Reina
Investigador de Fedesarrollo
'Bogotá-región no está preparada para enfrentar el TLC, pero tiene muchas potencialidades para tener éxito allí'.
Gildardo Armel
Presidente de la Cámara Comercio Manizales
'Con EE.UU. existe un comercio abierto y en la región hay que buscar más bienes y servicios que se puedan exportar'.
Rodrigo Velasco Lloreda
Gerente Andi, Seccional Valle
'Los industriales podrán incrementar sus exportaciones, lo cual redundará en generación de empleo en el Valle'.
Hernando José Gómez
Zar del TLC
'La tarea importante es lograr la culminación de los protocolos fitosanitarios, además de buscar certificaciones'.
José Roberto Álvarez
Director Acopi Santander
'Los empresarios de las confecciones se preparan en la vitrina comercial de América Latina en moda infantil, Eimi 2012'.
Natalia Cubillos Murcia
ncubillos@larepublica.com.co

"SENA COMUNICA"

Nueva líneas para Jugos del Valle

En los últimos dos años, el principal proveedor en México de tés y bebidas carbonatadas, Jugos del Valle, invirtió en dos nuevos equipos Combis de llenado caliente de Sidel. Esta decisión refleja la creciente demanda del mercado de bebidas isotónicas y tés listos para beber.

Por primera vez en 2010, Jugos del Valle selecciona un sistema integrado como el equipo Combi de Sidel, que combina el soplado-llenado y taponado en un solo solución de alto rendimiento. La necesidad de una nueva línea de producción se hizo evidente cuando la demanda de las bebidas isotónicas y tés listos para beber en múltiples sabores seguía incrementando. "Analizamos todos los planes que hemos recibido de nuestros diferentes proveedores y, al final, lo que ofrece Sidel es realmente la mejor opción para nuestras necesidades", explica Alejandro Malagón, director general de Jugos del Valle.

Jugos del Valle produce ahora Powerade  y tés listos para beber, en diversos formatos en sus dos
Combis de llenado en caliente, incluidos los 500 y 600 mililitros y un litro en botellas PET. El enfoque de todo-en-una Combi de Sidel, combina el moldeo por soplado, llenado y taponado en una sola solución de alto rendimiento. Este cambio de estrategia de producción elimino el transporte, la manipulación, la acumulación y almacenamiento de botellas vacías. "Una solución como ésta nos ayuda a reducir los costos", dice Malagón. "Ya no se tiene que lidiar con costos de transporte de las botellas, ya que ahora llegan sin ser transformadas. Esto también nos permite fabricarla un poco más delgada que, a su vez, ayuda a reducir aún más los costos. "

El sistema Combi obtiene hasta 36.000 botellas por hora. Ambas líneas están funcionando siete días a la semana.

Pavo enriquecido con Omega-3

La empresa avícola Agrosuper creó un nuevo producto, MoliDHA, que es un pavo enriquecido con omega-3 que contiene un alto nivel de ácido docosahexaenóico, DHA. Este producto es beneficioso para niños en las etapas de gestación y crecimiento, ya que permite un óptimo desarrollo cerebral y visual.

MoliDHA de pavo es uno de los primeros productos en el mundo que contienen un elemento funcional, y no existe otra carne con estos tipos de nutrientes adicionales. El éxito ha sido tal, que este año proyectan aumentar sus ventas en 20% y lanzar nuevos alimentos con estas características. 

  

Cinco Snacks que ayudan a su salud y reducir la obesidad

 

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, la obesidad es un problema importante que enfrenta la población en América. De hecho, señalan que alrededor de un tercio de los adultos y 17 % de los niños son considerados obesos. Una de las cosas que la mayoría de las personas tienen en común es que comen a lo largo del día y, sin darse cuenta, los snacks que escogen pueden ayudar u obstaculizar la pérdida de peso y los esfuerzos de lograr bienestar. De hecho, es importante tener en cuenta que no todos los snacks son iguales y es crucial que las personas opten por snacks saludables.

"Las investigaciones demuestran que comer snacks constituye alrededor del 27% de las calorías diarias de un niño", explica Dan Negroni, director ejecutivo y presidente de Fresh Healthy Vending (http://www.freshvending.com/). "Esto significa que es fundamental enseñarle a los niños a optar por alimentos saludables. Y eso comienza por nosotros, los adultos que damos el ejemplo del comportamiento de comer snacks saludables”.

Cuando se trata de elegir snacks saludables que le ayudarán a enfrentar la obesidad, aquí están cinco a tener en cuenta:

1. Yogur. Al ingerir yogur bajo en grasa, puede tener una merienda saludable, ya que provee al cuerpo con proteínas, así como calcio. También tiene vitaminas, minerales, y las bacterias beneficiosas que ayudan en la digestión.
2. Barras de granola. Barras de granola naturales que contienen ingredientes saludables proporcionan una manera satisfactoria a la merienda. Estos alimentos proporcionan energía, proteínas y fibra. Sólo optar por aquellos que son bajos en grasa y azúcar.
3. Fruta fresca. Simplemente, no hay nada malo con el consumo de frutas y hortalizas frescas para una merienda. Son bajas en calorías y grasas, además que proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
4. Smoothies. Los batidos bajos en grasa pueden ser un snack que proporciona un buen “Agárrame”  pick-me-up, así como una refuerzo importante de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, muchos de ellos son una gran fuente de proteínas.
5. Papas horneadas. Optar por papitas horneadas o snacks naturales es una gran manera para reducir la obesidad. En cualquier momento alguien puede consumir chips horneados en vez de los tradicionales, cargados de grasa, que  satisface ese deseo de un snack sin sacrificar su salud.

"Antes era difícil encontrar alimentos saludables, especialmente si está en la calle", añade Negroni. "Pero eso simplemente ya no es más el caso”.

Para obtener información sobre máquinas expendedoras frescas y saludables, visite http://www.freshhealthyvending.com/.

Tomado de "La Industria Alimenticia. com"

DEL CAMPO PARA EL CAMPO

El 70% de los Alimentos que llegan a la ciudad, provienen del campo, luego los alimentos son muy importantes, entonces el campesino también lo es.........

los invitamos a que visiten esta pagina, el cual su link se encuentra al lado derecho........

POR QUÉ LOS COLOMBIANOS SOMOS POBRES

LAS CARNES ROJAS Y SUS AGUEROS

Según investigaciones EL CONSUMO DE CARNES ROJAS PROCESADAS AUMENTA EL RIESGO DE MUERTES PREMATURAS.

WASHINGTON (AFP) | 12 DE MARZO DE 2012

Comer una porción diaria de carne roja procesada puede aumentar el riesgo de muerte prematura hasta en un 20%, según un estudio de más de 120.000 personas realizado en Estados Unidos y divulgado el lunes.

La investigación, llevada a cabo por expertos de la Universidad de Harvard (Massachussetts, noreste), ofrece evidencias de que comer carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Sin embargo, también sugiere que sustituirla por pescado y carne de ave puede reducir el riesgo de muerte prematura.

"Este estudio ofrece evidencia clara de que el consumo regular de carne roja, especialmente carne procesada, contribuye sustancialmente a una muerte prematura", dijo Frank Hu, autor principal de la investigación publicada en la revista Archivos de Medicina Interna.

Los investigadores trabajaron en base a datos de un estudio a 37.698 hombres seguidos durante 22 años y de 83.644 mujeres seguidas durante 28 años.

Los participantes fueron encuestados sobre sus hábitos alimenticios cada cuatro años.

Aquellos que comían una porción diaria, del espesor de una baraja de naipes, de carne roja sin procesar registraron un riesgo 13% mayor de morir que aquellos que no comían carne roja con tanta frecuencia.

Y si la carne roja era procesada, como en las salchichas o dos rebanadas de tocino, el riesgo aumentaba a 20%.

Sin embargo, sustituir la carne roja por nueces probó reducir el riesgo de mortalidad total en un 19%, mientras que el consumo de granos enteros o de carne de ave disminuyó el riesgo un 14% y el pescado lo hizo en un 7%.

Los autores dijeron que entre 7% y 9% de todas las muertes en el estudio "podrían evitarse si todos los participantes consumieran menos de 0,5 porciones diarias de carne roja total".

La carne roja procesada se ha demostrado que contiene ingredientes como grasas saturadas, sodio, nitritos y otros cancerígenos que están vinculados a muchas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas y cáncer.

"Más del 75% de los 2,6 billones de dólares en costos anuales de atención de salud de Estados Unidos son de enfermedad crónica", señaló Dean Ornish, un médico y experto en dietética de la Universidad de California en San Francisco, en un comentario que acompaña la investigación.

"Comer menos carne roja es probable que reduzca la morbilidad por estas enfermedades, reduciendo así los costos de atención médica".

FRUTAS DE COLOMBIA "VÍDEO"

LOS HONGOS TAMBIÉN SIRVEN COMO MATERIAL DE EMPAQUE

GREEN ISLAND, NUEVA YORK, EE.UU. (AP) | 08 DE MARZO DE 2012

Eben Bayer y Gavin McIntyre descubrieron como cultivar hongos especiales

Resulta que los hongos, tan sabrosos en sopas, guisos y ensaladas, también representan un excelente material de empaque.

Los hongos son un ingrediente clave en los ladrillos blandos de color pálido producidos en una fábrica del norte de Nueva York que se utilizan para acolchar una variedad de productos, desde computadoras hasta muebles.

Para ser más precisos, los ladrillos se fabrican con micelio, la “raíz” oculta de los hongos que suele introducirse en la tierra o la madera. Dos estudiantes de ingeniería mecánica y diseño, Eben Bayer y Gavin McIntyre, descubrieron cómo cultivar esos filamentos de consistencia similar al algodón de manera tal que enlacen cáscaras de semillas y otros subproductos agrícolas para producir bloques premoldeados para el empaque.

Su compañía creada hace cinco años, Ecovative Design, ha logrado introducirse en el muy rentable mercado de alternativas ecológicas a las espumas de plástico y su negocio está brotando como los hongos después de la lluvia. Bayer y McIntyre están ampliando su línea de productos para abarcar desde calzado hasta parachoques de autos.

“Queremos ser el Dow o DuPont de este siglo”, dijo Bayer.

Si la aspiración suena excesivamente ambiciosa, el hecho es que hace apenas seis años Bayer y McIntyre eran alumnos del Instituto Politécnico Rensselaer que cultivaban hongos debajo de sus camas para un proyecto. Hoy, los jóvenes empresarios están duplicando con creces su espacio de producción y recientemente anunciaron un negocio con Sealed Air Corp., la gigantesca empresa de empaques conocida por Bubble Wrap, el rollo burbuja.

No está mal por tratarse de un producto que se autocultiva.

Los trabajadores en Ecovative introducen micelio en trozos pasteurizados de cáscaras de semillas o tallos de plantas. Luego colocan la mezcla en moldes de plástico con la forma de las piezas a empacar, por ejemplo una botella de vino.

Durante cinco días, millones de hebras de micelio crecen en torno y a través de la materia vegetal, actuando como una especie de adhesivo. La pieza es secada con calor para matar los hongos. Puesto que el micelio es clonado, el producto no contiene esporas que pudieran causar alergias. El producto final es teóricamente comestible, aunque no luce sabroso ni se lo recomienda como merienda.

“Es biotecnología de baja tecnología”, dijo Bayer.

Extraido de http://www.laopinion.com.co/noticias